Phát triển kinh tế kết nối cộng đồng từ mô hình làm “Bánh tráng cuốn”

Trong những năm qua, phong trào thi đua “Mỗi hội viên - một cử chỉ đẹp, mỗi tổ chức Hội - một hành động ý nghĩa” đã lan tỏa sâu rộng trong cán bộ, hội viên phụ nữ (HVPN) trên địa bàn huyện Hòa Vang. Đây là phong trào khơi dậy tinh thần tự lực, tự cường, đoàn kết và sáng tạo trong việc phát triển kinh tế, nâng cao đời sống cho phụ nữ và cộng đồng. Từ phong trào này, nhiều phụ nữ đã tìm ra cho mình những hướng đi mới, tạo dựng được sự nghiệp, không chỉ vươn lên làm giàu cho bản thân mà còn góp phần tạo ra những thay đổi tích cực cho xã hội. Một trong những tấm gương điển hình cho sự phát triển ấy là chị Nguyễn Thị Hiền, hội viên phụ nữ tiêu biểu đến từ thôn Thạch Nham Tây, xã Hòa Nhơn, huyện Hòa Vang. Mô hình làm bánh tráng cuốn của chị đã không chỉ giúp gia đình vượt qua khó khăn mà còn tạo việc làm cho hàng chục hội viên phụ nữ trong xã, góp phần xây dựng cộng đồng vững mạnh.

Chị Hiền cùng chồng đang đóng gói sản phẩm để cung cấp cho các cơ sở kinh doanh đặt hàng

     Chị Hiền sinh ra và lớn lên trong một gia đình thuần nông, ở thôn Thạch Nham Tây, xã Hòa Nhơn, một vùng đất quê hương yên bình và rất giàu tiềm năng. Hoàn cảnh khó khăn đã luôn là người bạn đồng hành suốt quãng đời thơ ấu của chị. Tuy nhiên, thay vì cam chịu với hoàn cảnh, chị Hiền luôn nuôi dưỡng trong mình một ước mơ mãnh liệt về một tương lai khác, nơi chị có thể tự chủ về kinh tế và cải thiện đời sống cho bản thân và gia đình. Chị thử sức với nhiều nghề nghiệp khác nhau, từ buôn bán nhỏ lẻ đến vay vốn kinh doanh, nhưng đều gặp phải những khó khăn tưởng chừng không thể vượt qua. Cũng chính trong những lúc khó khăn ấy, chị Hiền đã tìm thấy niềm đam mê và cơ hội từ một nghề truyền thống làm bánh tráng cuốn.

     Mặc dù không có vốn liếng lớn hay kinh nghiệm trong ngành chế biến thực phẩm, nhưng với tinh thần học hỏi và quyết tâm vượt qua thử thách, chị quyết định mạo hiểm đầu tư vào mô hình sản xuất bánh tráng cuốn. Chị hiểu rằng, để thành công, không chỉ cần có sự sáng tạo mà còn phải có sự kiên trì, chăm chút từng chi tiết trong sản phẩm. Chính những khó khăn, thất bại ban đầu đã giúp chị trưởng thành hơn, hiểu rõ hơn về giá trị lao động và sự quan trọng của việc đầu tư vào chất lượng sản phẩm. Chị Hiền đã không ngừng cải tiến kỹ thuật, từ việc lựa chọn gạo, xay bột cho đến công đoạn làm bánh để đảm bảo mỗi chiếc bánh tráng cuốn đều đạt chất lượng tốt nhất.

     Trong suốt những ngày đầu, chị không thiếu những đêm thức trắng, không thiếu những lần sản phẩm chưa đạt yêu cầu, khiến chị phải bắt đầu lại từ đầu. Nhưng chính sự kiên trì, không nản lòng trước khó khăn đã giúp chị dần tạo dựng được sản phẩm mang dấu ấn riêng. Chị Hiền luôn tâm niệm: “Mỗi lần thất bại là một lần tôi học hỏi, không bao giờ từ bỏ ước mơ của mình.” Chính từ sự đam mê và nỗ lực không ngừng ấy, chị Hiền đã bắt đầu xây dựng được một nền tảng vững chắc cho mô hình sản xuất bánh tráng cuốn của mình.

      Bánh tráng cuốn là một món ăn nổi tiếng của miền Trung, với hương vị đặc trưng và được chế biến từ nguyên liệu chính là bột gạo. Để làm bánh tráng cuốn, công đoạn quan trọng nhất là lựa chọn gạo ngon, sạch và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau khi chọn được nguyên liệu, chị Hiền bắt tay vào công đoạn chế biến, từ xay bột, làm bánh cho đến cuốn thành từng chiếc bánh tráng cuốn mỏng, dai, mềm dẻo. Không chỉ tập trung vào việc tạo ra sản phẩm chất lượng mà chị Hiền còn chú trọng đến việc xây dựng thương hiệu, nhờ vậy mà sản phẩm mang thương hiệu “Bánh tráng Hiền Nên” của chị ngày càng được người tiêu dùng yêu mến và lựa chọn. Từ việc cải tiến quy trình sản xuất, áp dụng khoa học kỹ thuật vào công việc, cho đến khâu sử dụng máy móc hiện đại, tuyển dụng công nhân có tay nghề cao trong công việc. Nhờ những yếu tố trêm, năng suất sản xuất của mô hình làm bánh tráng cuốn ngày càng được nâng cao, sản phẩm cũng ngày càng hoàn thiện hơn. Chia sẻ về mô hình của chị Hiền, chị Phan Thị Vinh (Chi hội trưởng chi Hội phụ nữ thôn Thạch Nham Tây) cho biết: Mô hình bánh tráng của chị Hiền không những giúp gia đình vươn lên thoát khỏi hoàn cảnh khó khăn mà nhờ mô hình này đã tạo được công ăn việc làm cho hội viên phụ nữ trong thôn. Bản thân là một Chi hội trưởng, tôi đánh giá rất cao về chị Hiền, chị không những làm kinh tế giỏi mà còn là một hội viên rất tích cực trong các hoạt động phong trào thôn

       Không chỉ chú trọng đến việc phát triển mô hình sản xuất, chị Hiền còn mong muốn tạo ra cơ hội việc làm cho những phụ nữ có hoàn cảnh khó khăn trong thôn và xã. Chị đã mở rộng quy mô sản xuất và tuyển dụng thêm nhiều lao động, chủ yếu là những phụ nữ có hoàn cảnh khó khăn, giúp họ có thu nhập ổn định và cải thiện đời sống. Nhờ đó, không chỉ gia đình chị mà cả cộng đồng xung quanh đều được hưởng lợi từ mô hình kinh tế này. Chị Hiền chia sẻ: "Công việc làm bánh tráng cuốn không yêu cầu trình độ học vấn cao, chỉ cần siêng năng, cẩn thận và có sự khéo léo là có thể làm được. Tôi muốn tạo cơ hội cho các chị em phụ nữ có thể tự lập, nuôi sống gia đình, không phải lo lắng về cơm áo gạo tiền."

      Được làm việc trong môi trường sản xuất sạch sẽ, có thu nhập ổn định, chị em phụ nữ trong thôn đều cảm thấy rất vui mừng và biết ơn chị Hiền. Cũng chính từ mô hình này, nhiều gia đình ở Thạch Nham Tây đã thoát nghèo, các trẻ em được đến trường, các bà mẹ có điều kiện chăm lo cho gia đình tốt hơn. Chị Hiền không chỉ giúp đỡ về mặt kinh tế mà còn nâng cao nhận thức của phụ nữ về vai trò của họ trong gia đình và xã hội. Chị Nguyễn Thị Thu Hà (nhân viên làm việc tại cơ sở bánh tráng chị Hiền chia sẻ): “Nhờ mô hình bánh tráng của chị Hiền mà tôi đã có được công ăn việc làm cải thiện được kinh tế gia đình, không chỉ riêng tôi mà còn có 3 4 chị em phụ nữ trong thôn cũng được chị Hiền tạo điều kiện để có công việc kiếm them thu nhập để trang trải cuộc sống”.

     Bên cạnh việc sản xuất bánh tráng cuốn, chị Hiền cũng chú trọng đến việc phát triển bền vững, đảm bảo rằng mô hình kinh tế này không chỉ phát triển trong ngắn hạn mà còn lâu dài. Chị luôn tìm cách duy trì chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường và đưa ra các chiến lược tiêu thụ hiệu quả, một trong những điều đặc biệt mà chị Hiền làm được là phát triển mô hình kinh tế theo hướng thân thiện với môi trường. Việc sản xuất bánh tráng cuốn sử dụng nguyên liệu tự nhiên, và bao bì cũng được chị chú trọng đến việc sử dụng vật liệu dễ phân hủy, giúp giảm thiểu tác động đến môi trường. Song song với đó, chị Hiền cũng đã kết nối với các hội phụ nữ, các tổ chức xã hội và doanh nghiệp để tham gia vào các chương trình hỗ trợ, tập huấn kỹ năng cho phụ nữ, đặc biệt là các chương trình đào tạo nghề, nâng cao khả năng sản xuất, và kết nối tiêu thụ sản phẩm.

     Mô hình sản xuất của chị đã không chỉ giúp gia đình chị thoát nghèo mà còn đóng góp tích cực vào việc phát triển kinh tế của xã Hòa Nhơn. Nhờ vào những đóng góp của mình trong việc tạo việc làm cho phụ nữ và phát triển mô hình kinh tế hiệu quả, mới đây nhất, chị Hiền đã nhận được Hội LHPN huyện Hòa Vang tặng giấy khen cá nhân tiêu biểu trong thực hiện tốt nhiệm vụ “Hỗ trợ phụ nữ phát triển kinh tế” giai đoạn 2021-2023. Đây cũng là động lực để chị tiếp tục cố gắng trong sự nghiệp phát triển kinh tế hiện nay của mình.

     Với tinh thần vươn lên học hỏi phát triển kinh tế, chị Nguyễn Thị Hiền là một tấm gương sáng về sự vượt khó, sáng tạo và kiên trì trong việc phát triển kinh tế gia đình và cộng đồng. Mô hình sản xuất bánh tráng cuốn không chỉ giúp chị thay đổi cuộc sống mà còn mang lại lợi ích cho hàng trăm phụ nữ trong cộng đồng, góp phần quan trọng vào việc phát triển kinh tế và nâng cao đời sống cho bà con tại thôn Thạch Nham Tây, xã Hòa Nhơn. Câu chuyện của chị Hiền là minh chứng sống động cho sức mạnh của phụ nữ trong việc thay đổi cuộc sống và xây dựng cộng đồng thịnh vượng.

                                                                                                                   Quốc Lành